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鹽可以使冰的溶點降低,但是當鹽水融解的百分比降低的時候,冰這個時候卻又能重新凍住,而且冰被擠壓的的時候壓力會有增加的現象,此時使冰融化,不擠壓時重新凍住,所以就能粘在一起。
食鹽是廚房裏常見的調味品,幾乎家家户户都有,那你知道嘛,只要在冰塊上撒上點食鹽就可以把兩塊冰塊牢牢地粘在一起。下面小編就來跟大家説一説這是為什麼。
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一般規律,鹽水濃度越高、其冰點越低;製冷、製冰行業因之配製了濃度很高的鹽水(氯化鈣)以作低温製冷載體。
鹽溶液的溶解度與温度的關係。温度越高其溶解度越大;反之,温度越低其溶解度越小。各種鹽溶液有各自不同的物理特性,濃度與温度構成各自不同的結晶區,當某種高濃度溶液降温至某低温點時(接近它的結晶區),溶液會析出對應於其(温度/溶解度)多出的鹽晶。
鹽可以使冰的溶點降低,但是當鹽水融解的百分比降低的時候,冰這個時候卻又能重新凍住,而且冰被擠壓的的時候壓力會有增加的現象,此時使冰融化,不擠壓時重新凍住,所以就能粘在一起了。
在冬天,鹽可以使雪不結成冰,鹽作為一種十分細小的晶體,其能夠減少道理上車輛的摩擦係數以及車胎打滑,另一方面,鹽是一種價格實惠且污染較小的物質。