可以用雞胸肉做什麼

雞胸肉對於一些健身保健的人來説是上品的食材，雞胸肉肉質細嫩，滋味鮮美，可以用來做麻辣肉絲、雞排、炒雞絲、肉醬滑雞胸肉。

麻辣肉絲，是由雞胸肉拌麻辣醬，首先將雞胸肉放水裏煮、去沫，然後其次把肉撕成條形狀的，然後再到油，等到油沸騰了把條形狀的雞肉絲放裏炸幹撈出來。最後把辣椒麪，花椒粉，五香粉放入鍋裏（要最小的火喲）把雞肉絲再到回鍋裏，在放白糖，再放鹽，在放芝麻攪拌，就可以出鍋了。

雞排，製作雞排,首先拿了一塊雞胸肉，從中間切開，不要切段 ，然後倒入奧爾良醃料 ，再用手輕輕抓勻醃料，然後放入料酒 ，再然後把醃好的雞胸肉拿出來，裹上玉米澱粉，再再裹入蛋液 ，最後裹上面包糠 ，輕輕把多餘的麪包糠抖掉，之後待油鍋加熱至7分熟以後，加入雞排炸至表面金黃色 ，再撈出瀝乾油份，然後把雞排切成小塊，裝盤食用。

炒雞絲，炒雞絲是一道山東省的傳統名菜，屬於魯菜系。成菜成菜顏色潔白,質地細軟滑運，口味清淡鮮嫩，是山東素享盛名的佐酒佳餚。先將雞胸肉順切成絲，然後放入碗中，加胡椒粉，1茶匙生抽，水澱粉，抓勻至吃透水份，加入油，抓勻，再鍋底熱油，加入葱薑蒜爆香，加入料酒，炒香後，加入元椒和木耳，翻炒一兩分鐘，最後加入雞絲，調入鹽，生抽，翻炒均勻即可出鍋．