海苔和紫菜的區別

海苔和紫菜是我們生活中常見的兩種食材。它們的形狀看起來不一樣，味道也有點不同。那麼，它們的區別到底有哪些呢？下面就來看看吧！

操作方法

（01）紫菜主要包括兩個品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。我們所説的紫菜，一般是指壇紫菜，它是將新鮮的壇紫菜放在餅狀的模具中，直接曬乾而成的。紫菜呈現出不規則的散片狀。

（02）海苔是用條斑紫菜加工而成的。條斑紫菜經過漂洗、粉碎、高温蒸壓、去水和烘烤等工序才能製成海苔。海苔呈現規則的薄片狀。

（03）海苔和紫菜的主要區別，第一是紫菜的品種不同；第二是加工方法不同；第三是呈現的外觀不同。但是它們的營養成分幾乎是一樣的。

（04）常吃紫菜和海苔對身體健康非常有好處。它們含有豐富的碘和賴氨酸。紫菜可以用來做紫菜蛋花湯，也可以將它掰碎了之後，炒熟後食用。

（05）海苔可以作為食物的輔料使用，還是一種口味極佳的零食。製作壽司時，經常使用海苔來提升飯糰的鹹鮮的口味。