牛歡喜是什麼？

母牛的生殖器官

牛歡喜，現代詞，在廣東俗稱中出現，港台電影中也會出現的詞彙，就是指母牛的生殖器。牛歡喜是用母牛的陰部（廣東話亦讀‘牛閪’“hi“）配合配料炒的一道菜。代表菜如爆醬牛歡喜，很受食客喜歡。

牛歡喜是母牛的生殖器官。“牛歡喜”這道菜名字看起來是文雅得讓人一頭霧水，但知道真相之後又覺得實在是大寫的污。為啥母牛的生殖器叫做“牛歡喜”呢，據説是因為公牛見了會特別喜歡。

牛歡喜被人們熟知據説是因為《低俗喜劇》這部電影，電影中一句“我殺了多少頭牛才能給你炒一道牛歡喜啊！”令人印象深刻。

牛歡喜本身是十分爽口無味的，爽的程度比豬生腸更加強。放入醬油葱蒜辣爆炒後，濃烈的醬汁味伴着牛歡喜，格外響脆。吃牛歡喜吃的就是它的嚼勁。