調雞尾酒為什麼要猛烈搖晃？

用力搖晃雞尾酒盅這裏面是有玄機的：猛烈搖晃，可以讓氧氣溶入酒中，產生細微氣泡緩和烈酒的刺激性。烈酒與果汁充分混合後，味道會圓潤順口，喝起來口感很好。

我們去酒吧喝酒，常常會看到調酒師在調雞尾酒的時候，都會很有型地猛烈搖晃酒盅，姿勢熟練，往往讓我們讚不絕口。可是，他們為什麼非要搖晃酒盅呢？難道是為了耍帥，以此來吸引顧客的注意？

其實，用力搖晃雞尾酒盅這裏面是有玄機的。猛烈搖晃，可以讓氧氣溶入酒中，產生細微氣泡緩和烈酒的刺激性。烈酒與果汁充分混合後，味道會圓潤順口，喝起來很爽。

為了多搖出些起中和作用的小氣泡就需要快而猛烈地搖晃酒盅；趁冰塊沒化成水前，猛烈搖晃酒盅裏的冰塊，可以使飲料快速冷卻。調酒師在調酒技術上有着一定的本領，可以調出各種你想不到的口味，下次去酒吧您不妨試一試。