涼拌海蜇皮的做法

簡要回答

涼拌海蜇皮，首先準備好食材，將買回來的海蜇皮沖洗乾淨之後浸泡一晚，準備好其他材料，需要一勺香醋，幾根香菜少許鹽，一勺香油兩勺，生抽，一個辣椒，兩瓣大蒜。將香菜辣椒蒜洗好，切段或者切塊，如果不能吃辣可以不放辣椒。浸泡一晚的海蜇皮繼續用水清洗一下，放入碗中。姜，香菜，辣椒，蒜放入，再加入兩勺生抽，一勺香油，一勺香醋，再放一勺油潑辣子攪拌均勻就可以了。

海蜇皮的做法是比較簡單的，而且營養價值也比較高，擁有人體中需要的多種成分，通過涼拌的方式，在夏天炎熱時是清涼解暑並且開胃，可以更有胃口。在製作涼拌海蜇皮的時候，新鮮海蜇皮是不需要焯水的，浸泡一晚就可以了。在海蜇皮中可以加入黃瓜絲或者黃瓜段也可以加入一些胡蘿蔔。涼拌海蜇皮的製作方式比較簡單，準備好海蜇皮浸泡一晚就可以了，其他的食材可以根據自己的喜好選擇，不僅可以放入黃瓜，還可以放入娃娃菜或者粉絲等。

涼拌的做法最重要的就是料汁，只要料汁好吃，涼拌海蜇皮怎麼做都會好吃，涼拌海蜇皮口感筋道，並且不需要加入太多的料汁，只要放入生抽，香油，少許鹽，香菜，香，醋等調味劑，在放鹽調味的時候要少量多次添加，這樣拌出來的涼拌海蜇皮不會鹹，如果買回來的海蜇皮稍微有點腥味，可以通過焯水放入一些料酒的方式去腥，當然抄水只需要10秒就可以了，不要燙太久，不然會沒有口感。在焯水之前需要泡一下午或者一晚上可以多換幾次水，通過換水的方式也可以去掉腥味，並且使用冰水浸泡可以讓海蜇皮口感更好。