花膠怎麼做法

花膠即魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以富有膠質而著名，其別名為花膠。膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成含有豐富的蛋白質、膠質等 ，食療滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效 。
花膠的做法非常多，今天就給大家介紹一種比較特別的做法

操作方法

（01）花膠蒸5分鐘後清水泡發24小時後洗淨備用；

（02）準備餡料：花菇泡發6小時切丁，葱花切碎，乾貝泡發1小時後掰成絲狀，再下適量的調味鹽；

（03）把打勻的餡料平均塞入泡發好的小米魚膠裏面；

（04）排放在盤子裏，放入蒸籠蒸30分鐘，出鍋。

特別提示

感冒和列假期間不適合食用花膠。

兒童食用花膠容易導致早熟。