如何挑選出優質花生油?

[導讀] 花生油因其符合中國傳統飲食習慣，具備色、香、味俱全的特點，而備受我國消費者喜愛。但是目前國內市場上花生油的品牌眾多，花生油的質量又不盡相同。在購買時如何才能挑選到消費者滿

優質花生油怎麼選購

觀察顏色
在商場購買花生油時，要仔細觀察其顏色。由於優質花生油所採用的獨特的物理壓榨工藝，生產過程完全依靠物理壓力直接將油脂從油料中萃取出來，也沒有經過化學物質浸泡，從而保留了原料花生的純天然色澤。優質花生油顏色呈現黃紅色。聞香味
如果打開花生油的油蓋，會散發出一股純正濃郁的花生天然香味，香氣四溢。這一特點同樣來源於其傳統又獨特的物理壓榨工藝，使通過物理壓力壓榨出的花生油，油品中保留了原料花生的天然原香，並且完全沒有采用任何化學成分浸泡。因為用化學成分浸泡出的油雖然在色澤上會更加飽滿，但會破壞油脂的活性營養和香味。看包裝標識
在購買前也應注意花生油的外包裝是否印有原料非轉基因類似字體的標識。往往優質的花生油最主要的保證來源於它的原料。天然優質、非轉基因的花生原料，可以確保花生油產品的安全性。看製作工藝
查看下花生油外包裝上的工藝標識，由於優質花生油是採用純物理壓榨工藝生產，例如國內某些食用油品牌先進的5S純物理壓榨工藝就是通過原榨方式直接將油脂從油料中萃取出來，沒有經過化學浸出和高温精煉，利用對人體安全健康更加有保障，完全保留了花生油的天然營養和活性物質。物理特性
辨別優質花生油最重要的一個辦法就是檢驗其物理特性。優質花生油通常在常温12℃以下會呈現出凝固或半凝固的物理現象。所以我們可以通過將冰箱冷藏室調至12℃以下，將花生油放進冰箱10分鐘左右，看是否會出現凝固或半凝固現象，即可判斷花生油的優質與否。

最後

總體來講，好花生油獨特的製作工藝、和其味道鮮美、色澤金黃誘人等特點，完美詮釋了中國傳統用油理念。希望以上鑑定優質花生油的方法，可以幫助消費者挑選出優質、放心的花生油。