工具/材料
馬蹄10只
冰糖50克
馬蹄粉15克
雞蛋1只
操作方法
馬蹄洗淨去皮,然後切成小塊狀備用。
馬蹄粉加淨水,調成粉漿。
冰糖加水,煮至融化,放入馬蹄熬煮。
加入粉漿,攪拌均勻,小火煮至粘稠。
將一隻雞蛋打入容器,攪拌好的蛋液倒入鍋中,不斷攪拌成蛋花,然後關火,一道馬蹄爽就完成了。冷藏2小時風味更佳。