花生皮快速去掉的方法

簡要回答

吃花生時需要將花生皮去除，想要有效去除花生皮，首先將花生米用90度上下的開水浸泡，一般浸泡5~10分鐘。當花生表皮紅衣已經皺巴巴的時候是最容易去皮的時候。一般浸泡時間不要太長，也不要太短。

浸泡完成之後用雙手反覆揉搓花生米，這樣就能夠有效去除掉花生紅衣。我們將花生搓完之後，已經去掉紅衣的放到一邊，剩下的再次揉搓就可以完全去除。

雖説用雙手揉搓，可以有效去掉花生皮紅衣，不過這種方式有缺陷，經常導致花生仁被揉搓成兩半，要是在高檔烹飪的菜式當中，這種情況是非常不好的，可能要重新選擇花生。

當然我們也可以將花生用冷水浸泡，等到花生微微腫脹之後，放到冰箱冷藏，24個小時之後將花生取出放到陽光下暴曬，曬到花生乾癟裂開之後，用手揉搓即可。

想要有效去除花生紅衣，可以將花生和乾淨的粗砂混合在一起。這時候戴上手套猛搓花生和粗砂，可以有效的將花生紅衣搓掉，之後我們需要過濾掉粗砂，還需要將花生清洗乾淨。