怎樣用菠菜葉做蔬菜麪條？

常吃菠菜對我們身體健康有益，菠菜營養豐富，含有多種維生素，也可以補鐵補血。最近小編米飯、饅頭吃膩了，今天就用菠菜葉子，做綠麪條吃，下面我把做法説一下，喜歡的可以看看。

工具/材料

適量菠菜葉子，適量麪粉，適量食鹽，炒制好的拌麪菜，適量生抽，適量香醋，適量辣椒油

操作方法

取新鮮的菠菜適量，用清水吧菠菜洗淨，把菠菜杆和葉分開，取適量菠菜葉子，煮鍋燒水，水開後把菠菜葉子燙熟。

把燙好的菠菜葉子，盛入容器中，稍晾片刻後，把熟菠菜葉子，放在菜板上，用刀把菠菜葉子剁碎待用。

取適量麪粉，加入少許食鹽，倒入燙熟剁碎的菠菜葉子，先用筷子攪拌均勻，然後加適量清水和麪，把面和成絮狀，然後用手揉成麪糰。

準備好要拌麪條的調味品，一般少不了食鹽、香醋、生抽、辣椒油，這些調味品找出備用。

我個人喜歡吃麪條拌炒菜，所以中午炒的多種蔬菜丁，最適合拌麪條，炒好的蔬菜丁取出備用。也可以根據自己的口味，煮麪時煮點喜歡的菜也可以。

取出和好的綠麪糰，用手把面揉光滑，然後用擀麪杖，把麪糰推開，用刀把把切成條狀待用，薄厚根據自己的喜好定。

煮鍋燒水，水開後把切好的麪條，逐根放進鍋裏，不想吃厚麪條的，可以在面入鍋之前，兩手抓麪條兩端，輕輕往開一拉就可以了，麪條煮開後加入適量涼水，再次煮開，一把加兩次涼水煮開就可以了。

把煮好的綠麪條撈入盤中，加入備好的蔬菜丁，再加入適量食鹽、香醋、辣椒油攪拌均勻，就可以開吃了，這樣我們用菠菜葉，做的蔬菜面就做好了，營養美味太好吃了！