介紹煎魚防粘鍋的方法

簡要回答

由於魚的味道特別的鮮美，很多人喜歡吃魚。但我們在烹飪魚的時候可能會煎魚，一旦煎魚的話，特別容易出現粘鍋的情況。在煎魚的時候避免粘鍋，首先要將鍋清洗乾淨，燒鍋的時候，先利用生薑把鍋給擦一遍，在鍋中倒入油不斷的晃動鍋，讓鍋底整個都沾滿油。

這個時候我們可以適當的將魚放到鍋裏面，一旦煎魚會發現魚不會出現粘鍋的情況。目前這種方式比較常見，而且製作的比較方便。

其實我們在煎魚的時候，魚一定要清洗乾淨，然後再控幹水分。要是發現魚上面有水，可以用廚房用紙多次吸水，直到魚不再出水為止。畢竟魚有水的話，很容易出現粘鍋的情況。

我們在煎魚的時候也需要給魚適當的處理，比如説讓魚裹上澱粉。在裹上澱粉之前，我們要用雞蛋跟澱粉融合，再將魚放到蛋液當中，這個時候有了澱粉和蛋液的保護，魚也很難粘鍋。

我們在煎魚的時候，最簡單的方式就是直接將魚放到鍋鏟上面。由於鍋的力度比較大，但是不會影響到魚，所以魚不會粘鍋。