昨天刚做了蒸饺,蒸饺面的和法,问我算是问对人了,我来分享一下我的做法
(01)首先准备好面粉,根据包蒸饺的多少来判断用多少面粉。
(02)为了让蒸饺皮更加劲道,和面的时候需要在面粉里打一个鸡蛋。
(03)然后添加水,水一次不要添加太多,边揉面粉变加水,差不多和成这个样子就可以了。
(04)我们的和面标准时,和到最后面光,手光,盆光,不要到处搞得都是面粉。将和好的面粉盖上盖子或者用保鲜膜包好醒20分钟。
(05)20分钟之后再次揉搓面粉,你会发现面粉变得非常的有弹性,非常的劲道,这就算是和好了。