吃狗肉怎样防止狂犬病

操作方法

（01）1．不购买狂犬内。

（02）2．烹调狗肉的过程中要加强防范。狗头不能食用，厨师应戴橡皮手套操作，洗狗肉水，切狗肉的刀和砧板，盛狗内的用具，都要经过消毒处理，并严格做到生熟分开。长期专门烹调狗肉的厨师，要定期接种狂犬疫苗，以防万一。

（03）3．忌吃狗肉火锅。狂犬病病对热较敏感，在100℃条件下2分钟可被杀死，所以，煮狗内时，要切成细、薄块，做到烧熟煮透，最少要煮沸25分钟以上，这样食用才比较安全。有些人喜欢吃火锅，为了追求狗肉的鲜嫩，把切好的狗肉夹在火锅里烫一下就吃起来，这种吃法是不可取的。毒