怎样发海参

简要回答

发海参的方法：1、选择无油的容器装入纯净水，然后将海参倒入泡软；2、之后在将海参剪开清洗干净；3、接下来将海参放入锅中煮软捞出；4、在将海参放入无水无油的容器中浸泡，放入冰箱冷藏即可。

海参一般我们从市场上买回来都是干海参，吃的时候都需要发泡的。那么怎么发泡海参比较好呢？下面来给大家具体介绍一下发泡的方法。

详细内容

第一步：取洁净无油的容器，装入适量的纯净水，将海参置入泡24-48小时直至发软。放入冰箱冷藏室，每8小时换水一次。

第二步：泡发后的海参从尾部至头部沿腹部中线剪开，取出内筋和沙嘴，清洗海参肚内杂质。

第三步：洁净无油的锅里盛满纯净水，将洗净的海参放入。大火煮开后小火再煮20分钟，熄火后盖捂待其自然凉透。捡出煮软的海参，将硬的海参留在锅中，换凉纯净水再煮，直至全部煮软。

第四步：洁净无油的容器内盛满凉纯净水，放入煮好的海参。然后置于电冰箱的冷藏室内，再浸泡48-72小时，每天换水一次，即可食用。

此外在海参泡发过程的用具（锅、盆、筷子等）必须清洗干净，绝不能沾有油腻，海参沾有油星会变质腐烂，发制好的海参应尽快食用，不可长时间浸泡水中或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。