邵汇大虾的做法

今天的这篇和大家聊一聊关于邵汇大虾的做法的问题，希望能够帮助到有需要的朋友。

操作方法

（01）主料：虾 500克；调料：葱10克、姜10克、食盐5克、料酒10克、白糖10克、植物油5克。

（02）虾洗净后，剪掉虾须、虾头的一半、虾脚、挑出虾线。

（03）锅中放入少植物油，爆香葱姜后，倒入大虾，立即盖上一个非常小的锅盖，以增大锅中的压力，压出红油。

（04）大约1分钟，虾开始变红，揭盖给大虾翻个，只加入盐、料酒，盖盖继续焖制。

（05）大约3-5分钟，红油完全渗出时，可以揭盖，将虾检出摆在盘中，葱姜不要盛出。

（06）红油留在锅中备用，在锅中剩余的汤汁中，加入白糖，小火熬制粘稠，浇在大虾上即可。

特别提示

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