怎样在家做多宝鱼？

今天教大家做好吃的多宝鱼，辣味十足，美味鲜香！

操作方法

（01）将洗干净的多宝鱼切成段，放在容器里准备腌制。放姜末、蚝油、老抽、黑胡椒、黄酒、适量盐抓匀，腌制20分钟左右。

（02）将锅内放油，大蒜和姜片下锅炒出香味，再将葱段下锅。

（03）将切好的鱼段平铺在葱段上。

（04）均匀浇上剁辣椒，盖上锅盖调成中火烧到滋滋响（约1分钟），再转小火烧4分钟，关火。

（05）打开锅盖，洒上点香油再放上香葱即可。美味的多宝鱼就出锅了，快来尝尝！

特别提示

可换重量较小的鲈鱼、桂鱼来做。<br/>如果腌入味，加点红薯淀粉抓匀，鱼肉更嫩，但是容易糊底。