小朋友对所有的菇类食材都特别喜欢。蘑菇类食材自带一股鲜味,不论用来煮汤,还是用来清炒,都很美味。肉质厚实的鸡腿菇,切成细细的丝,同肉丝同炒,炒出的菜色泽鲜亮,味美可口。
操作方法
(01)挑选新鲜里脊肉。炒肉丝最好用里脊肉,口感最好。
(02)里脊肉切成丝。可以用淀粉腌一下,也可以不用。
(03)挑选新鲜鸡腿菇,清水洗净。
(04)将鸡腿菇切成细丝。
(05)起锅烧热,下油,下蒜片、花椒爆香。
(06)将肉丝倒入油锅翻炒至肉变色。
(07)倒入鸡腿菇,加入适量生抽和盐翻炒到鸡腿菇熟。
(08)起锅装盘。