如何制作酥肉酸汤

一包一口油的酥肉与酸酸辣辣的鲜汤做伴，终极搭配，中和了酥肉的油腻，又是一道不可多得暖胃汤品，加上配色丰富的蔬菜，同样也是一场视觉盛宴。

操作方法

（01）去皮五花肉放入一个大碗中，将花椒碎、花椒粉、盐、葱花腌制；鸡蛋、淀粉先搅拌成糊状，再倒入碗中，搅匀，腌制10分钟。（注意一定不要加水）

（02）锅中倒油，油温烧至6层热时，放入腌好的五花肉炸至金黄，捞出。

（03）待油温8成热时，倒入锅中复炸，捞出。

（04）西红柿切碎炒至成泥，加开水煮沸后，加木耳、白菜、青椒、盐、小米辣碎

（05）最后放入酥肉，小火焖10分钟，关火，完成！！

特别提示

花椒最好用整颗花椒，下锅炕热，用碾磨器碾碎，味道会更香。