南京咸水鸭久负盛名,怎么吃才吃出它的美味呢?简单的说,就是热后冷食,有一点点调味料、酸辣汁,就够了
(01)咸水鸭开袋后,去掉鸭屁股,上过蒸透
(02)蒸透后用刀切成小块,整齐地码入盘中
(03)将孜然调味粉倒入碟子中,待用
(04)倒入碗中少许醋,加入几滴味极鲜
(05)或者将蒜泥加入醋汁,加入少许味极鲜
(06)取鸭肉,蘸取蒜泥汁,或者醋汁,或者仅仅蘸取孜然粉,就可以美美的食用了
蒸透即可,不要时间太长