豉油双鲜是一道色香味俱全的家常菜,口感嫩滑,制作简单,是海鲜和蔬菜的完美结合,感兴趣的朋友可以尝试一下,接下来小编给大家带来豉油双鲜的制作方法。
(01)准备菜心半斤,鱿鱼半条,切葱姜丝,红椒丝,香菜段备用
(02)菜心用水洗干净,去除鱿鱼内脏,外面的皮,鱼眼和鱼嘴
(03)用水洗干净后,放到菜板上,用刀切开
(04)把鱿鱼切网刀,切成小段,锅放水,加盐,大火加热
(05)水烧开后,放入菜心焯水,开锅后捞出控水,整齐地摆到盘子里
(06)用热水焯鱿鱼,开水下入鱿鱼焯水,开锅捞出放到菜心上
(07)淋上少许的蒸鱼豉油,放上切好的葱姜丝,红椒丝,香菜段
(08)锅热油,将热油淋在细丝上,不要淋的太多,美味的豉油双鲜就做好了