红烧平鱼怎么做

红烧平鱼非常好吃想学的朋友们可以再这个经验里面学习一下，自己亲自下厨做一下吧

操作方法

（01）平鱼用剪刀在这面剪开小口，去其器内脏和鱼鳃，洗净腹内黑膜

（02）香菇切丁，蒜切片、姜切片、香葱切末，葱切段，干辣椒剪成小段

（03）热锅下冷油

（04）油热后，下鱼小火慢煎

（05）煎至底面四周变黄，翻面，继续小火慢煎

（06）双面煎黄后，下入佐料葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、花椒、小茴香

（07）烹入料酒和醋，添加刚刚没过鱼的热水，大火烧开

（08）调入盐和酱油

（09）加入白糖大火收汁

（10）撒上香菇丁，大火入味

（11）大火烧制至汤汁浓稠

（12）撒香葱末淋少许香油出锅装盘