南瓜煲排骨的做法

首先是准备好原料。
比如：主料：猪小排300克
辅料：南瓜500克
调料：食盐3克 姜15克 蒜15克 料酒1汤匙 生抽15毫升 小葱15克 白糖3克 水适量
原料准备好后就可以开始做了。

步骤/方法

（01）将南瓜洗净后斩小块，排骨在沸水中焯水2分钟后冲洗净浮沫

（02）锅热油，温热时下葱姜蒜慢慢煸炒香后加入排骨大火翻炒

（03）淋入生抽、糖和料酒后继续翻炒至排骨变色后倒入南瓜

（04）翻炒均匀后放入盐，注入没过食材的沸水，大火煮沸腾后改中小火加盖焖至收汁即可

特别提示

1、注入沸水以后尝一下汤的咸淡，如果淡就依据自家口味再调入些盐<br/>2、收汁时一定要在灶旁查看，以免糊底