虾丸很多人都爱吃!但闲麻烦,都不爱做,其实很简单!
操作方法
(01)第一步,把虾仁洗净,买来的不是特别好,虾线什么的,又重新挑了一遍
(02)然后就是剁成泥,用两把菜刀叮叮当当,一会儿就成泥了,没用绞肉的,怕绞的太细了,没有饭店的鲜虾丸的口感了
(03)剁完了,放两勺淀粉,一个鸡蛋清,一点点盐,别的什么都不放,搅拌均匀,很有样了
(04)然后用勺子,挖一点点,团成丸子
(05)锅里放葱花烧开水,水开了边团虾丸边往锅里下,全下完了,放两棵青菜,煮熟了
(06)倒在大汤碗里,很漂亮吧,
(07)夹开一个看看里面,虾肉清清楚楚的,口感很Q弹,其实挺好吃的,大虾的味道