炖牛肉是我们经常食用的一种菜品,怎么才能炖出好吃营养的牛肉呢?今天我们就来具体介绍介绍。
操作方法
(01)首先我们把牛肉用清水冲洗一下,然后切成块状放入清水中浸泡片刻
(02)然后捞出放入锅中焯一遍水,这样做出来的炖牛肉才会比较好吃,焯水时放入适量生姜和花椒进行去腥
(03)白萝卜洗净后,去皮切成块状
(04)胡萝卜也洗净后切成块状备用
(05)然后把焯水后的牛肉块,萝卜块,胡萝卜块一起放入锅中,加入适量的料酒,少许胡椒粉搅拌均匀,用大火煮开后调成小火进行慢炖,这样做出来的炖牛肉才比较有营养
(06)最后在出锅前十分钟左右,调入适量的盐和味精,搅拌均匀,撒上适量的葱花即可出锅