熬皮蛋瘦肉粥是一道大家经常喝到的粥品。那如何熬皮蛋瘦肉粥好喝呢?今天小编就和大家分享一下我的做法,希望能够帮助到大家。
(01)购买食材(1)皮蛋,请买新鲜且无裂纹的比较好。(2)瘦肉,请选择新鲜且纹路清晰的为宜。(3)大米和小米,可以多买一些备用。
(02)食材处理(1)皮蛋剥壳,切成丁。(2)瘦肉洗净切成丁,然后用地瓜粉和适量的酱油裹一下。
(03)将大米和小米,用清水泡1个小时。
(04)将泡好的小米和大米倒进紫砂锅,加入五碗水。
(05)调试好时间(炖煮时间为4.5个小时)。
(06)待时间还剩下2个小时的时候,把皮蛋和瘦肉倒进紫砂锅,一起焖煮。
(07)待时间还剩下0.5个小时的时候,加入一勺的盐和一勺的味精,再用勺子搅拌一下。
(08)待时间完全过去,一道美味可口的皮蛋瘦肉粥就熬好了。