操作方法
准备春卷皮，配料，有木耳，瘦肉，葱，酱油，盐鸡精。先把木耳泡发洗干净剁成碎粒，瘦肉剁成泥，葱切成花等待备用。
把弄好的瘦肉和木耳葱花，放在一个碗里搅拌均匀，加上酱油和盐鸡精各放一些进去。腌到十五分钟放进锅里炒熟出锅即可。
首先把春卷皮铺平，把弄好的馅放进春卷皮里面，看多大的春卷皮就放多少馅，放进去两个边涂抹上鸡蛋青，让它更牢固不容易散。
包好的春卷放进锅里，锅里加上油，油一定要多才能炸得好看不容易烂，油开锅才能放春卷，炸到变金黄色就可以捞出来，吃起香脆可口
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