如何自己在家做凉皮

凉皮是陕西的一个特色小吃，做法也很简单，今天我们就来和大家具体介绍介绍它的做法吧。

操作方法

（01）首先取适量的面粉，加入适量的酵母和水，搅拌均匀备用，然后用水揉搓成一个光滑的面团，放置醒发片刻

（02）然后取一盆干净的水，把面团放入清水中不停的洗，直至洗剩成一些小小的面团，这就是我们凉皮吃的面筋块

（03）然后把洗完的面粉水置片刻，取下层的面粉水备用

（04）取一个专门制作凉皮的锅，类似平底锅状的一个容器，先在上面均匀的涂上一层薄油

（05）然后放入蒸锅中，慢慢倒上一层面粉液，开火，利用蒸锅的温度蒸熟凉皮

（06）待凉皮蒸至成透明色后，轻轻揭开就可以了

（07）把凉皮一张张蒸好后，把洗剩的面团也放入锅中蒸熟即可

（08）然后把凉皮切成均等的条状，蒸好的面团切成块状，黄瓜洗净切丝拌匀备用

（09）最后把所以食材放在一起，调入适量的调料就可以美美的享用了。