美味鴨胗怎麼燒

操作方法

（01）小炒鴨胗的做法前兩天去買菜的時候，發現賣鴨子的攤位上堆了好多的鴨胗，好大一個，誘人得緊啊！買上兩個，回家簡單地一炒。那叫一個下飯啊，絕對又是一道“飯掃光”哈！1.鍋內放入適量清水，加入1小匙料酒，燒開，下入處理乾淨的鴨胗，焯燙約半分鐘撈出2.撈出的鴨胗晾涼後切成片小炒鴨胗pD.jpg3.放入碗中，加入鹽、澱粉、胡椒粉、蠔油，拌勻醃製15分鐘4.郫縣豆瓣剁碎；生薑與大蒜切成粒，蔥斜切成段；青尖椒切滾刀塊小炒鴨胗Iv.jpg5.起油鍋，下入花椒，小火將其炒出香味後撈出不要6.下入醃製好的鴨胗，轉大火，快速炒至鴨胗變色小炒鴨胗Me.jpg7.放入1小匙料酒，快速炒勻後將鴨胗舀出，待用8.鍋內餘油，下入生薑、大蒜、郫縣豆瓣，小火炒出紅油小炒鴨胗JO.jpg9.下入尖椒，轉大火，翻炒幾下後下入步驟7炒好的鴨胗，炒勻10.最後下入白糖、生抽、雞精、芝麻油、蔥段，炒勻即可出鍋