鴿子肉質細嫩而且營養價值很高,今天教大家燒鴿子的做法,一起來看看吧。
操作方法
紅燜鴿子
鴿子切成塊清洗乾淨用開水焯過,然後放進冷水中浸泡半小時,清洗乾淨,鍋裏放油燒熱,放入生薑片翻炒,然後放進去鴿子翻炒變色,加上生抽料酒食鹽和一些水燜熟。
油炸鴿子
鴿子比較小,用來油炸味道也是不錯的,鴿子清洗乾淨之後用料酒生抽食鹽醃製二十分鐘,用生粉搓一搓外表放在油鍋裏炸,外表金黃的時候就可以出鍋了。
爆炒鴿子
鴿子切成塊清洗乾淨控幹水,鍋里加油燒熱放入鴿子爆炒,炒熟之後用食鹽生抽調味,加上青紅椒翻炒然後出鍋。
鴿子湯
這是我自己最喜歡喝的一款湯,特別鮮美而且不會發胖不油膩。鴿子清洗乾淨,鍋裏放水和生薑片,把鴿子放進去,可以放一些紅棗枸杞一起燉,鴿子肉燉爛的時候就可以了。