新鮮的糉葉怎麼處理

想要包好糉子，必須有好的糉子葉，想讓新鮮的糉子葉包出的糉子清香美味，必須要經過一定的篩選和處理，才能包出更漂亮好吃的糉子來。下面說說“包糉子前新鮮的糉葉怎麼處理”。希望能幫助到你。

操作方法

（01）將買到的新鮮糉子葉的繫繩解開，從散開的糉子葉中將黃斑葉、枯黃葉、蟲蛀葉篩選掉。

（02）然後，將篩選好的糉子葉泡在水中，泡10~20分鐘，然後用洗碗布在糉子葉的正面和背面擦洗乾淨。

（03）然後，將洗乾淨的糉子葉放在煮鍋中，放上水，水面要淹沒糉子葉，開火，大火煮10~15分鐘，關火。

（04）待糉子葉晾涼後，撈出來用剪刀，將糉子葉頭尾剪整齊，然後再放入水中泡上，隨包隨取。這樣不容易乾裂。

（05）可以將較寬的糉葉放在一起，較窄的糉葉放在一起，較寬的糉葉每包一個糉子取一個，較窄的糉葉每包一個糉子，取兩個錯開疊加用。

（06）或者待煮好的糉子葉不要一起修剪，只是用時臨時修剪也可，這樣糉子葉不容易從頭因開裂而浪費掉，但是比以上方法麻煩一點。

特別提示

洗刷糉子葉時，要細心認真，葉子中間容易夾有小飛蟲。

煮糉子葉的時間不易過長，不然清香味就會減半。