關於祕製的知識

操作方法準備材料：雞胗若干，小米椒，胡椒粉，孜然粉，姜蒜，植物油，料酒，鹽，味精，雞精，醬油，豆瓣醬。材料準備好後，將買好的雞胗洗乾淨（一定要多洗幾次），切片，然後加入少量鹽，料酒，醬油，孜然粉，胡椒粉醃製30分鐘...

簡要回答哈嘍說到涼粉，可能北方的朋友比較喜歡吃，但是大多數人呢都是在外面吃的比較多，其實涼粉這東西做起來並不難，這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享一個家庭版美味又好吃的涼...

簡要回答土豆是一種非常常見的蔬菜，它不僅味道好，而且營養豐富，被廣泛地應用於各種菜餚中。然而，土豆炒菜、燉湯已經是家常菜了，而一種土豆祕製新吃法，不用炒、不用燉，只需要進行一些簡單的祕...

糖醋嘣嘣菜是一道很好的下飯菜，一年四季都可以醃製，醃製出來的嘣嘣菜，酸甜爽脆，非常的好吃。今天就給大家介紹糖醋嘣嘣菜的醃製方法，希望能幫助到您。操作方法（01）把蘿蔔去皮洗淨，切成條。（02）再...

工具/材料雞蛋、料酒、醬油、白糖、洋蔥、蒜、胡蘿蔔、西蘭花、蠔油、鹽、蜂蜜、黑胡椒、水澱粉操作方法將雞蛋放入沸水中，煮約5分鐘。取一個乾淨的碗，在碗中倒入3成醬油，1成料酒，少許白糖...

辣椒油無論是拌菜還是爆炒都是很好的作料，雖辣但卻足夠美味。還可以當粘水吃。那麼辣椒油怎麼做呢？下面就來教教你。操作方法（01）準備好需要的材料：幹辣椒、花椒、茴香、朝天椒、芝麻。（02）將...

今天我們來做一次祕製蒜香小龍蝦操作方法（01）先把龍蝦泡水中3個小時，讓其吐去雜質（02）將一個個的龍蝦用刷子刷洗乾淨（03）用手把龍蝦的背部抓住，這樣它再張牙舞爪，也沒用。（04）鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜...

“祕製羊肉卷”外酥內嫩，味道特別香醇，特別值得一提的是，作爲餡料的羊肉，因爲經過焯水後，和蕃茄、洋蔥、馬蹄等衆多蔬菜一起拌製成餡，故吃起來已經沒有羊肉那種腥羶味，十分適合潮汕人喜愛的清...

吃多了家常菜，也該來點甜點了，祕製菠蘿蜜果仁糖是果果最喜歡的甜點之一了，爲什麼這麼喜歡呢，當然就是好吃了，下面就給大家介紹一下。工具/材料砂鍋菠蘿蜜果仁糖（適量）水操作方法把菠蘿蜜果仁...

簡要回答說到涼拌黃瓜，相信不少的朋友都喜歡吃，經常在糖水店小吃店，點上一杯奶茶，一盤涼拌黃瓜，吃得挺過癮的！先說說黃瓜：黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒...

簡要回答醬大骨是東北菜系中的一道特色名菜，也是很多東北人的美食記憶。我也曾在東北吃過，那種豪爽、大氣的口感和東北老鐵的性格一樣讓人難以忘懷。當時我在東北的一家公司培訓，樓下的醬...

材料：（01）牛肉1公斤 辣椒粉60克 花椒粉20克  白糖30克  老抽2湯匙  鹽2茶匙  味精少許  熟白芝麻1湯匙  香料（花椒1小把、八角2粒、小茴香少許、桂皮1塊、香葉2片、草果1粒...

簡要回答說到烤魚，相信大家都是經常在外面吃的，但是外面的烤魚，我們都知道一般都是先簡單的把水分烤乾，再放到湯裏面邊煮邊吃，其實那就跟吃火鍋差不多！之前我們家樓下就有這麼一家烤魚店，每天...

祕製紅燜羊肉怎麼做，祕製紅燜羊肉怎麼做好吃，果果給大家介紹。操作方法（01）羊肉洗淨，切成大拇指大小的小塊。（02）鍋中放一鍋冷水，將羊肉塊倒入，大火燒開，羊肉用漏勺撈出備用。（03）大蔥切片，薑切片，蒜...

操作方法（01）材料：A.牛腱子肉1500克B.大蔥1棵姜5片蒜3瓣C.料酒2大匙黃豆醬3大匙糖10克老抽2大匙鹽6克D.香料包：花椒10粒大料2粒香葉3片小茴香1小匙桂皮1根丁香2粒陳皮4片草果1個醬牛肉的做...

今天給大家分享下即可以下飯，有能拌麪吃的，那就是祕製香菇牛肉醬的做法，希望大家能夠喜歡。操作方法（01）先把幹香菇用水泡開，然後切成丁備用（02）把牛肉剁成末，然後用料酒醃製20分鐘（03）鍋內放油燒...

島市老八是一個奇葩吃播，經常和大家分享一些黑暗料理，老八祕製小漢堡是其中一道美食，在視頻中老八說到：一日三餐沒煩惱，今天就吃老八祕製小漢堡，臭豆腐，俘虜(本爲腐乳，因老八口音原因)，加檸檬。...

簡要回答炎熱的夏天，人們在飲食上的習慣除了清涼爽口之外，更多的則是開胃下飯，因爲這個時候很多人的胃口都會下降，這也是爲啥很多人一到夏天就會瘦，畢竟吃不下啥身體沒營養體重就會變輕，那麼...

山楂有抗癌功能，也是降壓的食療好手，常吃山楂還可以開胃助消化。但山楂比較酸，透過烹飪可以將水果中的果酸轉化掉，減少對胃的刺激，所以建議將山楂煮着吃。可以煮水喝，也可煮粥喝，不但可以發揮...

夏天到了，大家都喜歡喝涼涼的稀飯，吃稀飯當然要配上它的好搭檔醃菜啦，醃菜中我最喜歡的就是醃酸豆角，酸脆又下飯，簡直是舌尖美味啊，那麼今天我就來教教大家如何醃酸豆角！操作方法（01）醃酸豆角的...

簡要回答醬骨頭是東北地區一道傳統名菜，以其濃郁的醬香和肥而不膩的口感而聞名。如今，你也可以在家中製作出美味的家常醬骨頭，只需一些簡單的步驟，並且要注意去除浮沫，這樣就能避免油膩感，同...

簡要回答豬皮是我們日常生活中很常見的一種食材，在我家，一般炸豬油的時候才見到最多，不過都是帶上豬皮一起渣的，這個油渣用來炒菜吃，味道也是很香的。互聯網發展迅速，一些平常見不到的菜譜也...

工具/材料豬肉、黃酒、魚露、生抽、老抽、白糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻操作方法將豬肉切小塊，倒入料理機中打碎，打至豬肉泥泛白後取出。在豬肉泥中加入黃酒、魚露、生抽、老抽、...

那天朋友小鳥來家裏做客，這隻小鳥她不吃肉哎，俺想到菌類的口感其實真的很像肉啊，咬起來也很過癮呢，如果以後俺的廚藝真有一天登峯造極了（純屬做夢），能不能把蘑菇做出真正肉的味道呢（也是做夢…...

在夏天小夥伴們總愛吃上兩三斤美味的十三香小龍蝦，但這份誘人的美味是怎麼做的呢？下面就來教教大夥吧。操作方法（01）我們先用小刷子把小龍蝦洗乾淨，重點洗一下腹部和頭部。（02）切好蔥、姜、蒜...