黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效。今天給大家帶來一道簡單的黃花菜蛋湯的做法。
操作方法
(01)先把黃花菜放入清水中浸泡2到3小時左右,待花朵泡開可以看到花蕊即可。
(02)然後把泡好的黃花菜放入開水中焯燙一下撈出瀝乾水分
(03)鍋中放入適量的油,倒入薑末進行爆香
(04)然後把瀝乾水分的黃花菜倒入油鍋中翻炒片刻,調入適量的鹽調味
(05)然後往鍋中倒入適量的水,蓋上鍋蓋煮制
(06)準備好2顆雞蛋,用筷子打成蛋液備用
(07)待鍋開鍋把蛋液均勻的倒入鍋中,再等到鍋開後,撇去雞蛋的浮末,調入味精即可。
可以根據個人口味放入蔥花或香菜末。