花甲,味道鮮美,豐富的營養價值,好多蛋白質和氨基酸以及鐵,滋陰利水平肝火,在春天和秋天吃最肥美。花甲湯滋補功效很不錯,今天給大家分享一個花甲湯的做法。
(01)準備好所有要用的食材。這裏選用的菌類是三菇。
(02)花甲買回來養2小時左右,吐泥,買的時候跟老闆要些淡鹽水回來養花甲。
(03)鍋裏放適量清水,把薑片放進去用大火煲着。
(04)把三菇放進沸水裏去溼消毒。
(05)鍋裏放油,油熱後用薑絲炒三菇。
(06)把炒好的三菇放進湯鍋中。
(07)開大火煮開湯。
(08)放進洗淨的花甲繼續大火煮。
(09)放入花甲,不要煮太長時間,煮到花甲開口即可放鹽關火,這樣才能保持花甲肉的鮮嫩,加胡椒粉,一款暮春的家庭養生湯做好了。