西紅柿湯口感微酸,清爽開胃,與平菇一起燉煮,又增添了蘑菇的鮮味,十分可口。下面,小編就跟大家分享一下這道平菇西紅柿湯的家常做法。
(01)西紅柿洗淨,用小刀削去外皮後切成小丁。西紅柿可以放到開水中燙一下,撕去外皮。但我不喜歡燙過的味道,便直接用小刀削的。
(02)平菇去蒂,清水洗淨,撕成小朵。
(03)小蔥摘洗乾淨,切成小段。
(04)起鍋燒水,將西紅柿丁放到鍋內煮三分鐘。
(05)下平菇,與西紅柿丁一起燉煮至熟。
(06)加適量鹽起鍋。
(07)起鍋裝盤,撒上小蔥。
我喜歡吃清淡味的湯。如果喜歡味道更重一些的,可以將西紅柿和平菇用油炒過後,再加水熬煮成湯。