工具/材料
豬肋排 蔥姜 山楂 熟白芝麻 糖 生抽 耗油 料酒
操作方法
首先用筷子將山楂裏面的果核去掉,山楂的具體數量可根據自身的喜好來隨意的進行選擇。
之後在鍋中倒入適量冷水,等其燒開後加入一勺料酒,然後將豬肋排放在水中焯熟,並且撈出備用。
在鍋中倒入適量的油,等油熱後,將蔥薑蒜放入熗鍋,之後將豬肋排切成小塊放入鍋中炒大約十分鐘,等其表面變得金黃便可以取出了。
在鍋中加入適量的糖翻炒,使其變成褐色,然後將豬肋排放在裏面翻炒片刻,之後加入適量的水,生抽,耗油以及山楂,大火燜煮二十分鐘後關火,然後撒上一些芝麻即可。