工具/材料
青瓜1-2個,雞蛋1個,麪粉適量
操作方法
家庭裏的青黃瓜比較多,或是其他蔬菜類的小青瓜比較多的,可以直接挑一兩個來操作一些早餐餅;可以按照人的數量而定多少個數,可以1-2個也可以多個,這裏挑2個。
提前把黃瓜切碎或是用一些攪菜機給攪拌成菜沫,菜的渣與水放同一個盆或是碗內。
接下來在裏面放一個雞蛋與適量的麪粉,進行攪拌均勻成麪粉汁,喜歡吃鹹的這時可以在裏面放一些鹽攪拌均勻。
在準備倒面汁時,在鍋底掃一層油,接下來倒入適量的面汁入鍋,這時的火可以中小火;等到麪皮上色後可以稍調低一些火煎制微黃即可。
一面煎黃後再將麪皮翻個身,讓麪皮對摺,主要的目的是讓麪皮兩邊都能熟透,這樣口感會更好香味會更濃。
煎好後直接出鍋,等待冷卻後再食用,不管是直接吃還是搭配粥吃都是比較不錯的。對於老人、孩子或是年輕人來說都比較養胃,舒適的。
特別提示
注意食材搭配