酥肉在四川中是非常常見的一道菜,幾乎每個掌廚的都會做,下面我們就一起來看看炸酥肉的做法吧。
(01)將肉切成條。
(02)將料酒、薑末、醬油、香油、花椒放入切好的肉條中攪拌均勻。
(03)在麪粉中放入適量清水成麪糊。
(04)在鍋中倒入油,燒熱。
(05)將攪拌好的肉條在麪糊中滾一圈放入鍋中。
(06)炸至金黃就可以起鍋了。