螃蟹生吃應該怎樣處理準備？

有些人喜歡生吃螃蟹，但螃蟹生着吃有菌，所以，就需要做好吃前的準備工作，下面就詳細說一說螃蟹生吃應該怎樣處理。

操作方法

（01）泡螃蟹買來活螃蟹後，要放在大盆裏，或是大的鍋中，放滿清水，把螃蟹放進去，蓋上蓋子，防止它們逃出來，讓它們在水裏把身體裏的髒東西全吐出去，把體內清理乾淨。

（02）刷螃蟹螃蟹泡過之後，要用硬刷子使勁刷螃蟹，尤其是肚子上的溝，還有就是腿的根部，這些不易刷到的地方要多刷一會，把上面的髒東西全刷掉。

（03）用酒醃有的地方習慣吃醉蟹，用白酒和黃酒浸泡螃蟹，這種方法正好利用酒給螃蟹殺菌消毒，吃生蟹的時候，就不易生病了。

（04）蘸姜醋汁還有一種方法可以殺菌，就是把姜切成細細的末，放在碗中，再倒入醋，做成蘸汁，吃的時候邊蘸邊吃，味道好。