番茄火腿蛋卷的做法

番茄火腿蛋卷味道鮮美，口感滑嫩而鬆軟，吃在嘴裏感覺一咬就化。即可當點心吃，也可以當菜吃。

操作方法

（01）鍋加水，大火燒開，把番茄放進燙掉皮。

（02）澱粉用清水泡開。

（03）小蔥洗乾淨，切成蔥花。

（04）大蒜把皮剝掉，洗乾淨剁成粒。

（05）姜洗乾淨，剁成粒。

（06）番茄切成丁。

（07）火腿把外面的膠皮去掉，切成丁。

（08）雞蛋開啟，調散開。

（09）把雞蛋倒在澱粉碗裏，把番茄、鹽、火腿、姜、大蒜一起加進去，調成糊狀。

（10）鍋洗乾淨，燒乾，放一點油。晃動一下鍋，把油的面積增大點，油熱到五十度左右的時候，就把調好的雞蛋倒進去，開小火，慢慢煎，煎幹了，成金黃色，就可以了。

（11）用鏟子把煎好的蛋，鏟到菜板上，攤開，上面放一點火腿和番茄，然後捲起來，用刀切成五釐米長的卷，撒上蔥花。番茄火腿蛋卷就做好了。

特別提示

煎蛋的時候不要煎久了，雞蛋煎久了不好吃