粉皮是夏天人們常吃的一種小吃,清涼爽口,很受大衆的喜愛。下面小編就給大家介紹粉皮的做法,一起去看看吧!
工具/材料
土豆粉300克,白礬5克,蒜末,鹽,香醋,味極鮮醬油,香油等適量。
操作方法
把土豆粉舀出來放盆裏。
把白礬用水化開倒入土豆粉盆裏,攪拌成稍稠的糊狀。
取一個蒸粉盤,給盤裏滑一層胡油。
給煮鍋里加入半鍋清水,大火把水燒開。
把粉盤放開水鍋里加熱後拿出來,給粉盤裏舀適量粉糊 ,兩手轉動,把粉糊攤勻,再放會開水鍋裏,蓋上鍋蓋,隔水蒸煮。
當看到粉盤內的粉皮變色起泡時,粉皮就蒸熟了。
把粉盤取出,倒扣粉盤,把粉皮攤放在案板上,這樣粉皮就做好了。
然後,吃的時候,把粉皮切成長條,按個人喜好加入適量蒜末,香醋,味極鮮醬油,香油等,攪拌均勻,就可大飽口福了。