西藏酥油茶的製作方法

在西藏，酥油茶是人們喜愛飲用的一種茶，用普洱茶葉製成的磚茶加水煮，再用酥油調味。酥油就是用山羊、犛牛等動物的奶製成的黃油。酥油茶稍微帶有鹹味,那是因爲加了鹽的緣故。由於茶水裏加了酥油，香氣和味道均別具一格。

步驟/方法

（01）磚茶呈固體狀,需要用刀切削，如砍柴刀等，得用力切削。

（02）鍋中加300毫升水煮沸,加3到5克碎磚茶，煮到茶水變黑熄火。

（03）茶水變色後，可加入0.5克鹽。寒冷的日子裏還可以多加一些鹽。

（04）再加入2克酥油(約湯匙的三分之二）。

（05）水經茶水過濾網注入茶壺備用。通常使用小茶杯飲用。

特別提示

如果沒有酥油，可用含鹽黃油代替。