涼菜的好吃與否取決於撈汁,接下來我們就來講一講怎麼做撈汁的汁。
操作方法
要想做撈汁的汁,我們需要準備以下材料:溫水、生抽、醬油、鹽、蠔油、香油、蒜末、小米椒等。
首先我們需要把小米椒、姜、蒜清洗乾淨後,用刀切成沫,儘可能的切的越小越好。
接下來我們需要把切好的蒜末倒入一個容器裏面,然後依次倒入一勺生抽、蠔油、鹽、雞精等。
爲了增加撈汁的味道和顏色,我們可以適當的加入一些醬油、香油、香菜,根據自己的需要來,也可以不加。