西蘭花不僅樣子長得好看,而且吃起來爽口,味道很不錯,營養豐富,能提高人體的免疫力,所以,家裏會經常買西蘭花吃,西蘭花最常吃的一種做法是涼拌西蘭花,這樣能保持着西蘭花的營養成分不變。下面一起跟着小編學習涼拌西蘭花的家常做法哦。
西蘭花、香菜、蒜蓉、花生油、鹽、耗油、香油
西蘭花切掉頭部,然後根據西蘭花的花朵形狀,切成一小朵一小朵。
(挑選西蘭花,需要挑選新鮮的,不要買已經變軟的西蘭花哦。)
加入適量的水清洗西蘭花,然後加入一勺鹽泡五分鐘,這樣能把西蘭花裏面的蟲子給泡出來。然後衝幹水分,備用。
03準備三瓣蒜頭,剁碎成蒜蓉的樣子。
鍋裏燒開半鍋熱水。
把西蘭花倒入開水中煮,大約煮三四分鐘,等到西蘭花的顏色已經變得深綠色,水的顏色也變了,就可以撈起來了。不需要煮太久哦,要不西蘭花的營養成分都在水裏了。
05熱鍋下油,放入蒜蓉,然後關火。
再依次倒入鹽、耗油,攪拌均勻。
倒入已經燙過水的西蘭花,然後攪拌均勻,儘量讓每一顆西蘭花都能有味道。
07加入香菜,再滴入適量的香油。
08然後再次攪拌均勻,即可出鍋了。
分開兩次攪拌,再加入香油,能讓西蘭花更加入味。