香葱雞蛋餅是早餐最簡單的做法。簡單、方便、易學、易做,不僅好看更重要的是好吃有營養。下面講一講香葱雞蛋餅的詳細做法。
(01)一般一湯勺麪粉可以做2個薄的大餅子。用幾勺麪粉就要看看家人要吃多少餅了,吃多少做多少,做多了剩下了,就不好吃了,香葱雞蛋餅最好是現做現吃,才能吃到餅的葱香,蛋香和麪的香味。
(02)準備好小葱,洗乾淨切小段備用
(03)碗裏放入麪粉。根據吃的人數來掌握麪粉的量。
(04)打入雞蛋,
(05)打散調勻。
(06)加入適量水,調成稀糊糊狀。
(07)加入小葱和鹽調勻。
(08)開火,用小火,平底鍋裏放一勺油,又在鍋裏轉均勻,舀一勺麪粉雞蛋糊,倒入平底鍋中間,拿起鍋慢慢傾斜着轉圈,讓麪糊自然成形圓餅了狀
(09)當面糊形成圓餅後,可以開打大點火煎,這時餅子在鍋裏可以移動了,拿起平底鍋,讓餅子在鍋裏不停轉動,讓餅子受熱均勻
(10)煎好一面後,再翻一面煎,煎的時候要不斷轉動餅子,不要煎糊了,掌握好火候,翻過來看看,2面都煎黃了,就可以起鍋了
(11)好吃又好看的香葱雞蛋餅就做好了,趕快趁熱吃吧。
1 雞蛋麪粉糊一定要把裏面的乾麪粉都調化開了,裏面不要留有乾粉。
2 加水要適量。
3 喜歡軟點的餅多加點水,喜歡硬點的餅少放一點水。