春天的艾葉新綠,清香,做成艾粑粑最好吃啦!
(01)艾葉只取新綠葉和葉芯。反覆浸泡。用熱水煮,變色,放冷水浸泡。艾葉切段,用料理機打碎。
(02)白糖合温水勻開,放入糯米粉。加入艾葉碎,和麪。醒面30分鐘。將麪糰搓成長條,分成大小均勻的小塊,搓成圓球。
(03)將圓球壓成餅,捏圓。將水燒開 ,放入蒸鍋裏蒸熟。放入煎鍋裏煎。(兩種風格)