客人要求退菜服務員應該怎麼辦

生活中我們經常會遇到一些讓自己特別為難的事情，這是特別正常的現象，今天小編要跟大家講的是客人要求退菜服務員應該怎麼辦，希望對大家有所幫助。

操作方法

（01）首先，遇到這種情況服務員必須以禮待人，畢竟顧客才是上帝，無論遇到什麼情況，服務員都必須禮貌對待別人，這樣才能彰顯本店的形象。

（02）其次，問清楚原因，顧客想要退菜肯定有退菜的原因，作為一名服務員，應該要想盡一切辦法問清楚原因，然後才能對症下藥。

（03）再者，如果客人要求退菜的原因出在店裏，確實是自己有做的不周到的地方，或者是菜出了什麼問題，服務員應該跟老闆商量把菜退給人家。

（04）最後，如果是客人無理取鬧想要退菜，作為服務員也絕對不能服軟，應該跟顧客理論，説清楚自己不能退菜的原因，但要注意的是千萬不能跟客人爭吵。