今天買一隻雞回來殺,然後首先拿雞雜和雞血來滾粥,做出來的成品味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
雞雜一副,雞血、薑蓉、黃酒、生抽適量。
操作方法
雞雜我就要雞胗和雞肝、雞心,雞血準備好。
把雞雜清洗乾淨,然後切成片,加適量的鹽、薑蓉、生抽、黃酒醃製幾分鐘。
鍋裝適量的水煮沸,然後放雞血進去蓋上蓋子,用最小的火焗。
小火焗5分鐘左右,然後撈上來,過一下冷水。
然後用剪刀剪成一塊塊。
鍋裝適量的水煮沸,然後放醃製好的雞雜進去從新煮沸。
然後用勺子把浮在水面的泡泡撈出來。
撈乾淨然後放適量的白粥進去攪拌均勻。
再放雞血進去,加適量的香油。
適量的鹽攪拌均勻,小火煮3分鐘左右最後撒點葱花進去就可以了。