番茄的味道是酸甜酸甜的,土豆的味道是香甜香甜的,番茄和土豆一起煮湯喝,自己可以根據自己的口味來搭配。喜歡味道偏酸一點,就多加一點番茄;喜歡味道偏香一點,就多加一點土豆。適中一點的番茄土豆湯,味道是酸香酸香的,喝起很爽口,色香味俱全,很開胃。
(01)土豆削皮,洗乾淨,先把土豆用刀平均分成兩半,在切成一釐米厚的片,片是半圓形。
(02)鍋洗乾淨,加水,燒開,把番茄放進去把皮燙掉。切成一釐米厚的片。
(03)姜、大蒜切成一釐米厚的片,小葱切成葱花。
(04)鍋洗乾淨,燒乾,放豬油,油化了,就把姜、大蒜放進去炒,炒出香味,就加土豆片、鹽進去翻炒。
(05)土豆片五成熟的時候,就加番茄進去一起炒。
(06)炒出香味的時候,加清水進去,清水要淹沒土豆和番茄。大火燒開,改用中火慢慢熬煮。
(07)熬煮十分鐘後,土豆片全熟了,番茄都快熬融化了,湯汁裏都帶有土豆和番茄的味道了,就可以了,加五香面、味精調味,就可關火出鍋裝碗了,撒上葱花,美味十足的番茄土豆湯就做好了。