發麪餅吃起來鬆軟可口,充滿發酵的香味,含有多種維生素,可以調節人體新陳代謝,將發麪餅做成椒鹽味,再撒上葱花,這樣做一下,特別好吃,今天小編想要和大家分享的是怎樣做椒鹽味葱油發麪餅?希望能夠幫助到大家。
工具/材料
麪粉適量,酵母粉適量,芹菜葉適量,椒鹽適量,小葱適量,芹菜葉適量。
操作方法
準備適量麪粉,加入少許酵母粉,然後用温水和成光滑的麪糰,蓋上一層保鮮膜,放置温暖處,將麪糰發酵至原來的兩倍大。
發酵好之後,麪糰中間會充滿很多氣孔,然後用手再好好揉一下,揉好之後,取出適量,擀成一個大的圓片,如圖所示。
均勻的撒上一層椒鹽粉,再抹上一層熟油,加了熟油之後可以讓發麪更有層次。
再準備適量小葱,洗淨後切碎,撒在上面,從一頭捲起來,捲成一個圓柱體。
將圓柱體再盤起來,就像蝸牛的貝殼一樣,卷好之後,用手按一下,再用擀麪杖擀開,不要擀的太薄,這樣口感更軟。然後二次醒發15分鐘備用。
平底鍋放入適量油,油熱後,將醒發好的發麪餅放到鍋中,小火慢煎,注意,火不能大,以免煎糊。
慢慢的將兩面都煎至金黃,出鍋裝盤,可以用芹菜葉裝飾一下,就可以吃了,用刀切開,拿在手中吃,更方便一些,感興趣的朋友也可以嘗試來做一下。